AƔrum u tajin (aquran)recette de la galette

Ingrédient: 500 g de semoule moyenne; 1 verre de thé d’huile d’olive ou de graine (au choix); Une cuillère à soupe remplie à ras (selon le gout) de sel; Une pincée de levure boulangère (facultatif); De l’eau. Préparation: Dans un grand saladier verser la semoule, ajouter le sel, la levure et l‘huile d’olive, mélanger le…

Détails

L’Algérie doit développer une filière du terroir et bio

Le ministère de l’Industrie a organisé, dernièrement, un atelier sur la filière oléicole. Objectif : débattre les différentes problématiques liées à la transformation, le stockage, la commercialisation et l’exportation de ce produit du terroir dont la production reste relativement faible par rapport aux importantes potentialités du pays. Nagueb Ladjouzi, oléologue dirigeant de la société «…

Détails
conseil oléicole internationale

Le Conseil oléicole international célèbre son 60e anniversaire de la Journée mondiale de l’olive

Le Conseil oléicole international (CIO) a célébré ses 60 ans avec un événement organisé au siège du CIO à Madrid en collaboration avec le 110th session du Conseil des membres. La cérémonie, qui a également été l’occasion d’honorer la proclamation officielle de l’UNESCO du 26 novembre World Olive Day, ont réuni des représentants des gouvernements,…

Détails

Préparation de la cueillette des olives en Kabylie (les bonnes pratiques)

Cueillette des olives en Kabylie C’est la fin du mois d’Octobre, les Kabyles, grands et petits, hommes et femmes se préparent pour la cueillette des olives qui commencera bientôt, elle s’étale sur une période d’environ 4 mois entre Novembre et Février selon les variétés, les régions et le climat. C’est une tradition ancestral qui se…

Détails