Selection des Huiles d'olive

Sélection des Huiles d’olive Kabylie auprès des producteurs

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Huile d'Olive de Kabylie ⵣⵉⵜ ⵓⵣⴻⵎⵎⵓⵔ ⵏ ⵍⵇⴻⵯⴰⵢⴻⵍ

L’huile d’olive de Kabylie  symbole de l’histoire identitaire de la Kabylie, est le socle d’une économie locale et sociale .Elle est  avant-tout l’aliment quotidien et incontournable  et aussi le  médicament pivot dans la pharmacopée traditionnelle .

Héritage plusieurs fois Millénaire,transmis de génération en génération , l’huile d’olive de Kabylie est  produite dans sa pure tradition et connue par son goût du fruité noir ou ancien .

Aujourd’hui cet héritage Millénaires se poursuit au travers de procédés innovantes sans exclure la typicité de ses arômes.

L’huile d’olive de Kabylie  un patrimoine naturel et Millénaires ,les oliviers de Kabylie ont façonnés  les collines et montagnes de Kabylie ,les traditions culinaires des foyers en Kabylie .

L’huile d’olive de Kabylie ,a obtenu un célèbre Prix :

Le célèbre cru de Tablazt dans la Haute Soummam médaillé à l’exposition universelle de Bruxelles de 1910,

D’autre huiles d’olive de Kabylie se sont illustrées avec d’autres saveurs ,les huiles d’olive de Kabylie âpres des orées forestières des Bibans, les huiles d’olive de Kabylie vert-jade des piémonts d’Illoula, les huiles d’olive de Kabylie lourdes de haute Kabylie aux arômes fugaces de pin et de chêne, les huiles d’olive de Kabylie rose orangées de Seddouk, les huiles mordorées du littoral des Babors.

Considéré comme un don de la déesse Athéna (Reine Berbere du Royaume de Triton et par la suite Déesse), elle introduira l’’olivier et la fabrication de l’’huile non seulement en Bèrberie, mais dans le bassin méditerranéen oriental L’histoire lui doit également l’invention du char à deux roues Athéna connue sous le nom de “thin hinan”est aujourd’hui enterrée à abalessa en compagnie de sa servante “Takamats”..

Incendies d’oliviers et de forêts en Kabylie

Alors qu’on parle de conquête de marché à l’export ,la Kabylie,en proie à ses incendies,perd ses oliviers ! Depuis Juin dernier la Kabylie n’arrive pas à avoir un répit devant cette apocalypse incendiaire qui ravage tant les forêts et oliviers de Kabylie .La mobilisation des villageois a été nécessaire pour ralentir les feux de forêts…

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AƔrum u tajin (aquran)recette de la galette

Ingrédient: 500 g de semoule moyenne; 1 verre de thé d’huile d’olive ou de graine (au choix); Une cuillère à soupe remplie à ras (selon le gout) de sel; Une pincée de levure boulangère (facultatif); De l’eau. Préparation: Dans un grand saladier verser la semoule, ajouter le sel, la levure et l‘huile d’olive, mélanger le…

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crédit photo:flickr

Bulletin sanitaire de l’olivier : Psylle de l’olivier

Comme chaque, suivant les stades végétatifs de l’olivier en Kabylie, les ravageurs et maladies font leurs apparitions. surtout à partir de la belle saison (Printemps). En ce moment c’est le Psylle de l’olivier Euphyllura olivina qui marque sa présence sur nos beaux oliviers. Ce petit insecte piqueur suceur de l’ordre des hémiptères, qui ressemble à…

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L’Algérie doit développer une filière du terroir et bio

Le ministère de l’Industrie a organisé, dernièrement, un atelier sur la filière oléicole. Objectif : débattre les différentes problématiques liées à la transformation, le stockage, la commercialisation et l’exportation de ce produit du terroir dont la production reste relativement faible par rapport aux importantes potentialités du pays. Nagueb Ladjouzi, oléologue dirigeant de la société «…

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Nos solutions

Notre équipe

Nous sommes présent pour des sélections d’huile d’olive issues des  moulins de la Kabylie

Nous vous assistons auprès de vos projets oléicoles en Kabylie .

Définir ensemble le programme de vos projets avec lesquelles nous mettrons en oeuvre pour  la commercialisation de vos produits .

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  • Conseils en oléologie.
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Agronomie - 7 ans
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