Selection des Huiles d'olive

Sélection des Huiles d’olive Kabylie auprès des producteurs

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Huile d'olive de Kabylie

Huile d'Olive de Kabylie

L’huile d’olive de Kabylie  symbole du blason identitaire de la Kabylie, et le socle d’une économie locale , elle reste avant-tout l’aliment incontournable et médicament pivot dans la pharmacopée traditionnelle .

Héritage Millénaire transmis de génération en génération , l’huile d’olive de Kabylie est  produite dans sa tradition et connue par son goût du fruité noir ou le gout de l’olive noire confite  .

Aujourd’hui cet héritage Millénaire se poursuit au travers de procédés modernes sans exclure la typicité de ses arômes d’Huile d’Olive de Kabylie.

L’huile d’olive de Kabylie  un patrimoine à conserver et une tradition oléicole plusieurs fois millénaire,les oliviers de Kabylie ont façonnés  les collines et montagnes de Kabylie ,les traditions culinaires des foyers en Kabylie .

L’huile d’olive de Kabylie réputée par son fruité noir ,a obtenu un célèbre Prix :

Le célèbre cru de Tablazt dans la Haute Soummam médaillé à l’exposition universelle de Bruxelles de 1910,

D’autre huiles d’olive de Kabylie se sont illustrées avec d’autres saveurs ,les huiles d’olive de Kabylie âpres des orées forestières des Bibans, les huiles d’olive de Kabylie vert-jade des piémonts d’Illoula, les huiles d’olive de Kabylie lourdes de haute Kabylie aux arômes fugaces de pin et de chêne, les huiles d’olive de Kabylie rose orangées de Seddouk, les huiles mordorées du littoral des Babors.

Considéré comme un don de la déesse Athéna (Reine Berbere du Royaume de Triton et par la suite Déesse), elle introduira l’’olivier et la fabrication de l’’huile non seulement en Bèrberie, mais dans le bassin méditerranéen oriental L’histoire lui doit également l’invention du char à deux roues Athéna connue sous le nom de “thin hinan”est aujourd’hui enterrée à abalessa en compagnie de sa servante “Takamats”..

Mouche de l’olive: Dacus oleae Dernier Avertissement

Les conditions climatiques actuelles sont favorables à l’activité de la mouche, ça correspond à la période critique (entre Septembre et Octobre les températures sont ambiantes et humidité suffisante) ce qui favorise sa multiplication. les olives commencent à murir dans certaines régions de la Kabylie (coté littoral de Béjaia) et ont tendances à tomber à cause…

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Avertissement Agricole: Mouche de l’olive 2eme Avis

Le stade végétatif des olives est en grossissement des fruits, c’est le stade réceptif pour la mouche de l’olive Dacus oleae , ses piqures causent la chute des olives ce qui entrainent par la suite une baisse du rendement et altération de la qualité de l’huile. A cet effet, les oléiculteurs sont appelés à installer…

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La teigne de l’olivier: Prays oleae

C’est la pleine  floraison des oliviers en Kabylie, et bientôt la nouaison et formation  des olives, et la deuxième génération de la teigne va commencer à sortir c’est à partir du mois de juin jusqu’à mi-Juillet. Les oléiculteurs sont invités à être attentifs et vigilants  car cette génération cause des dégâts directement sur les olives.…

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Ouagued Aomar encore une fois récompensé

Honoré et reconnaissance par le ministre de l’Agriculture  suite aux efforts du Moulin Aomar Ouagued situé à M’Chedallah -Bouira , pour le développement de l’huile d’olive en Algérie. Aomar Ouagued a remporté plusieurs Prix Apulée pour son huile d’olive produite au sein de son propre moulin et ses oliveraies situés dans la région de M’Chedallah…

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Comment reconnaitre une vraie huile d’olive de Kabylie

Comment reconnaitre une vraie huile d’olive de Kabylie dans nos étals de magasins en Europe . L’huile d ‘olive de Kabyle se caractérise souvent par son fruité noir  en huile d’olive vierge,avec une acidité de 0.8 à 2%.depuis quelques années une nouvelle catégorie se présente sur le marché avec des fruités verts et se mettrai…

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Nos solutions

Notre équipe

Nous sommes présent pour vos sélections des meilleurs huiles d’olive des  moulins de Kabylie

Nous vous assistons auprès de vos projets agricoles en Kabylie .

Définir ensemble le programme de vos projets avec lesquelles nous mettrons en oeuvre pour  la commercialisation de vos produits .

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