Huile d'olive de Kabylie ,la meilleure de Kabylie

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Selection des Huiles d'olive

Sélection des Huiles d’olive Kabylie auprès des producteurs

Huile d'Olive de Kabylie ⵣⵉⵜ ⵓⵣⴻⵎⵎⵓⵔ ⵏ ⵍⵇⴻⵯⴰⵢⴻⵍ

L’huile d’olive de Kabylie  symbole de l’histoire identitaire de la Kabylie, est le socle d’une économie locale et sociale .Elle est  avant-tout l’aliment quotidien et incontournable  et aussi le  médicament pivot dans la pharmacopée traditionnelle .

Héritage plusieurs fois Millénaire,transmis de génération en génération , l’huile d’olive de Kabylie est  produite dans sa pure tradition et connue par son goût du fruité noir ou ancien . Aujourd’hui cet héritage Millénaires se poursuit au travers de procédés innovantes sans exclure la typicité de ses arômes. L’huile d’olive de Kabylie  un patrimoine naturel et Millénaires ,les oliviers de Kabylie ont façonnés  les collines et montagnes de Kabylie ,les traditions culinaires des foyers en Kabylie . L’huile d’olive de Kabylie ,a obtenu un célèbre Prix : Le célèbre cru de Tablazt dans la Haute Soummam médaillé à l’exposition universelle de Bruxelles de 1910, D’autre huiles d’olive de Kabylie se sont illustrées avec d’autres saveurs ,les huiles d’olive de Kabylie âpres des orées forestières des Bibans, les huiles d’olive de Kabylie vert-jade des piémonts d’Illoula, les huiles d’olive de Kabylie lourdes de haute Kabylie aux arômes fugaces de pin et de chêne, les huiles d’olive de Kabylie rose orangées de Seddouk, les huiles mordorées du littoral des Babors.

Considéré comme un don de la déesse Athéna (Reine Berbere du Royaume de Triton et par la suite Déesse), elle introduira l’’olivier et la fabrication de l’’huile non seulement en Bèrberie, mais dans le bassin méditerranéen oriental L’histoire lui doit également l’invention du char à deux roues Athéna connue sous le nom de “thin hinan”est aujourd’hui enterrée à abalessa en compagnie de sa servante “Takamats”..

Le trafic d’huile d’olive de Kabylie en Algérie : une situation insalubre

En Kabylie, région montagneuse d’Algérie réputée pour la qualité de ses olives, un phénomène inquiétant prend de l’ampleur : le trafic d’huile d’olive. Malheureusement, ce commerce clandestin se déroule dans des conditions insalubres, mettant en danger la santé des consommateurs. La Kabylie est connue pour ses oliveraies luxuriantes, qui produisent une huile d’olive de grande…

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L’huile d’olive biologique est-elle meilleure que l’huile d’olive conventionnelle ?

L’huile d’olive biologique est-elle meilleure que l’huile d’olive conventionnelle ?   Une analyse et une comparaison entre une huile d’olive biologique et une huile issue de l’agriculture conventionnelle dans des conditions égales. Différences notables dans les paramètres de qualité ainsi que dans les arômes et les parfums Les facteurs agronomiques, ainsi que la transformation, le…

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L’accumulation d’huile dans les olives

L’accumulation d’huile dans les olives : l’effet du millésime   Dans les olives, l’accumulation d’huile commence dès le durcissement du noyau jusqu’à la véraison et au-delà. Les différences entre les années de charge et de décharge L’accumulation d’huile dans les olives commence vers la fin de la période de durcissement du noyau et se poursuit,…

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Les oliveraies abandonnées augmentent les infestations de mouches de l’olivier

Les oliveraies abandonnées augmentent les infestations de mouches de l’olivier   Après l’hiver, Bactrocera oleae se reproduit sur les olives résiduelles et la femelle recherche activement le substrat de ponte. Différences statistiquement significatives dans les infestations de mouches de l’olivier entre les oliveraies abandonnées et cultivées En Algérie, à partir des années 62 du siècle…

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Nos solutions

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Nous sommes présent pour des sélections d’huile d’olive issues des  moulins de la Kabylie Nous vous assistons auprès de vos projets oléicoles en Kabylie . Définir ensemble le programme de vos projets avec lesquelles nous mettrons en oeuvre pour  la commercialisation de vos produits .

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