La conservation à froid des olives peut réduire considérablement la vitesse de respiration , retarder la maturation des olives récoltées et inhibe les réactions d’oxydation et croissance microbienne Plusieurs études ont précisément montrés que la température et la durée de conservation affectent significativement le remède après récolte des olives, paramètres production, la composition chimique et…
Détails
Donner un corps d’encre et de papier à une histoire entre France et Algérie Ce livre est la preuve que nos présents ne sont que la réécriture de nos passés. Les nombreuses fouilles documentaires et les récits recueillis qui ont nourri notre fiction en témoignent et ont révélé… des Racines dans la Cendre. Pièce de…
Détails
Pourquoi Choisir l’Huile d’Olive de Kabylie ? L’huile d’olive de Kabylie est célèbre pour sa qualité exceptionnelle et ses bienfaits pour la santé. En optant pour cette huile, vous soutenez également les agriculteurs locaux qui pratiquent une agriculture durable et respectueuse de l’environnement. Toutefois, il est essentiel de savoir comment distinguer une véritable huile…
Détails
En général, la fertilisation organique peut être suffisante, mais parfois, en raison des caractéristiques du sol, il peut être nécessaire d’ajouter des macro ou des micronutriments, notamment dans les zones semi-arides. l est temps en cette saison de fertiliser le sol d’oliveraie et, ceux qui suivent l’agriculture biologique, doivent mettre en œuvre des systèmes…
Détails
Fraudes des huiles d’olive sur des sites d’annonces: : Une Menace pour les Consommateurs. Le marché des annonces en ligne, telles que celles présentes sur des plateformes comme Le Bon Coin et autres , a récemment été confronté à une augmentation des fraudes liées à la vente d’huiles d’olive. Ces fraudes représentent un risque significatif…
Détails
La taille de l’olive et la teneur en huile dépendent de l’assimilation et de la concurrence entre les nutriments pour son utilisation, dans lesquelles le rayonnement lumineux joue un rôle clé. Le rayonnement intercepté par la canopée conduit à une augmentation de la synthèse de l’assimilation par les feuilles et influence le nombre de fruits…
Détails
Les besoins en eau de l’olivier varient de la phase pré-florissante, environ deux mois avant la floraison réelle, à l’ensemble de fruits. Voici quand les déficits en eau réduisent fortement la productivité de l’olivier. L’olivier est traditionnellement cultivé dans les pays du bassin méditerranéen, dans des conditions de disponibilité limitée en eau, mais un déficit…
Détails
En Kabylie, région montagneuse d’Algérie réputée pour la qualité de ses olives, un phénomène inquiétant prend de l’ampleur : le trafic d’huile d’olive. Malheureusement, ce commerce clandestin se déroule dans des conditions insalubres, mettant en danger la santé des consommateurs. La Kabylie est connue pour ses oliveraies luxuriantes, qui produisent une huile d’olive de grande…
Détails
Le marché de l’huile d’olive de Kabylie : un manque d’expertise préjudiciable L’huile d’olive de Kabylie est réputée pour sa qualité exceptionnelle et son goût très aromatique et délicieux. Cependant, le marché à l’export de cette huile d’olive précieuse est en proie à l’amateurisme, ce qui compromet sa réputation et sa rentabilité et à sa…
Détails
L’huile d’olive biologique est-elle meilleure que l’huile d’olive conventionnelle ? Une analyse et une comparaison entre une huile d’olive biologique et une huile issue de l’agriculture conventionnelle dans des conditions égales. Différences notables dans les paramètres de qualité ainsi que dans les arômes et les parfums Les facteurs agronomiques, ainsi que la transformation, le…
Détails