La flambée des prix de l’huile d’olive extra vierge en Méditerranée
En Espagne, il est maintenant certain que la production nationale de la campagne huile d’olive 2022/23 était inférieure à 700 000 tonnes, moins de la moitié d’une année standard, et si les pluies n’arrivent pas dans les 2-3 semaines, au moins un autre millésime sous un million de tonnes.
Le problème n’est pas seulement la floraison, en présence de températures supérieures à 35 degrés, mais le manque de pluie pendant l’hiver avec pénurie d’eau dans le sol mais surtout dans les bassins d’eau. Même s’il y a eu une bonne nouaison, le souci est de ne pas pouvoir irriguer suffisamment les oliveraies, avec pour conséquence des baisses de production importantes.
Un problème similaire alimente les inquiétudes des oléiculteurs portugais. La production de 150 000 hectares d’oliveraies super-intensives serait menacée.
En Italie, en ce moment, une bonne année est attendue notamment dans les régions du sud, avec une vignette qui s’annonce prometteuse. L’espoir, à ce stade, compte tenu également de la bonne tendance climatique hivernale dans ces régions, est qu’il n’y aura pas de poussées de chaleur pendant la phase de floraison, afin de garantir un retour de la production italienne supérieur à 300 000 tonnes.
Encore trop peu pour compenser la débâcle espagnole et portugaise. Le résultat de ces premières projections est la flambée des prix de l’huile d’olive vierge extra, mais aussi de la lampante, dans tout le bassin méditerranéen.
Prix et cotations de l’huile d’olive extra vierge en mai 2023
L’huile nationale est désormais cotée très près de 7 euros/kg, une limite qui n’est plus considérée comme un tabou et qui pourrait être dépassée d’ici la fin mai, également pour maintenir un écart de prix substantiel par rapport à l’huile d’olive extra vierge espagnole qui est approchant et dans certains cas dépassant 6 euros/kg.
L’huile d’olive extra vierge espagnole, selon PoolRed, est très proche de 6 euros/kg pour la qualité standard (5,95-6,05 euros/kg), avec un différentiel de prix minimum par rapport à la lampante, juste en dessous de 20 cents. Cependant le prix de l’huile d’olive extra vierge espagnole de la meilleure qualité, désormais disponible en quantités de plus en plus petites, a largement dépassé 6 euros, se positionnant désormais au niveau de l’huile italienne il y a un mois, à 6.15- 6,2 euros/kg.
Même l’huile d’olive extra vierge grecque, dont il ne reste plus que quelques réservoirs, a largement dépassé les 6 euros/kg, atteignant près de 6,5 euros/kg pour la meilleure qualité.
Une tendance qui ne semble pas vouée à s’arrêter, du moins à court terme, car les embouteilleurs de toutes les régions privilégient le stockage pour assurer un minimum d’approvisionnement commercial également la saison prochaine. Bref, on fait des stocks en attendant une stabilisation des prix qui devrait intervenir avec la remise à zéro des stocks qui pourrait avoir lieu plus tôt que prévu.
En attendant, cependant, les opérateurs se préparent à une baisse drastique de la consommation d’huile d’olive, avec un déplacement vers le marché de l’huile de graines. Une hypothèse qui contribuerait à refroidir les prix de l’huile d’olive vierge extra, notamment en prévision de la prochaine campagne oléicole.
