Une filière en mal de Modernité | Algérie L’Algérie recèle d’importantes potentialités pour le développement de la production d’huile d’olive. Les 1 600 huileries recensées dans notre pays produisent en moyenne 100 000 tonnes annuellement. Cette production reste, cependant, insuffisante, car principalement destinée à la consommation locale. Sur certaines saisons, comme celle de l’année en…
Alors qu’on parle de conquête de marché à l’export ,la Kabylie,en proie à ses incendies,perd ses oliviers ! Depuis Juin dernier la Kabylie n’arrive pas à avoir un répit devant cette apocalypse incendiaire qui ravage tant les forêts et oliviers de Kabylie .La mobilisation des villageois a été nécessaire pour ralentir les feux de forêts…
Ingrédients: pour 4 personnes 1/Pour la sauce: 1/2 oignon coupé finement; 1 tomate fraiche coupée en petit dé; 2 gousses d’ail hachées finement; sel selon le gout; huile d’olive; 1 C à S de paprika ou de concentré de tomate ou moitie, moitie des deux; quelques feuilles de persil, de menthe et de coriandre; poivre noir…
Ingrédient: 500 g de semoule moyenne; 1 verre de thé d’huile d’olive ou de graine (au choix); Une cuillère à soupe remplie à ras (selon le gout) de sel; Une pincée de levure boulangère (facultatif); De l’eau. Préparation: Dans un grand saladier verser la semoule, ajouter le sel, la levure et l‘huile d’olive, mélanger le…
Depuis fin mars, l’exportation de l’huile d’olive algérienne est suspendue à cause de la pandémie de coronavirus. La décision a freiné l’élan d’exportation des huiles algériennes, dont quatre ont été primées le 14 mai à Paris. Nagueb Ladjouzi est oléologue. Il dirige l’entreprise « Autour de l’olive » spécialisée dans la vente de l’huile…
Comme chaque, suivant les stades végétatifs de l’olivier en Kabylie, les ravageurs et maladies font leurs apparitions. surtout à partir de la belle saison (Printemps). En ce moment c’est le Psylle de l’olivier Euphyllura olivina qui marque sa présence sur nos beaux oliviers. Ce petit insecte piqueur suceur de l’ordre des hémiptères, qui ressemble à…
Le ministère de l’Industrie a organisé, dernièrement, un atelier sur la filière oléicole. Objectif : débattre les différentes problématiques liées à la transformation, le stockage, la commercialisation et l’exportation de ce produit du terroir dont la production reste relativement faible par rapport aux importantes potentialités du pays. Nagueb Ladjouzi, oléologue dirigeant de la société «…
A l’approche du printemps, on doit préparer les oliviers pour cette belle saison et pour une nouvelle saison de production. Pour en faire, c’est pendant le repos végétatif (pas de circulation de la sève) que la plupart des travaux se font à savoir: faire une taille des oliviers si elle n’était pas faite pendant la…
