Maladies et ravageurs des oliviers

Maladies et Ravageurs des oliviers 2) Les Ravageurs la mouche de l’olive: Bactrocere oleae ou Dacus oleae Le plus redoutable des ravageurs de l’olivier, qui cause beaucoup de pertes dans le bassin méditerranéen, et dans toutes les zones où cette culture est répandue. c’est un insecte qui attaque uniquement l’olivier. Description: le Dacus oleae est…

Glossaire d’huile d’olive

A Absorbance UV (K232) L’absorbance UV spécifique à la longueur d’onde 232 nm rend compte de l’oxydation primaire de l’huile. C’est un indicateur de la « fraîcheur » de l’huile. D’après la réglementation, l’absorbance UV à 232 nm d’une huile d’olive vierge extra doit être inférieure à 2,5. Acidité oléique L’acidité oléique est représentative de l’altération hydrolytique…