Comment reconnaitre une vraie huile d’olive de Kabylie dans nos étals de magasins en Europe . L’huile d ‘olive de Kabyle se caractérise souvent par son fruité noir en huile d’olive vierge,avec une acidité de 0.8 à 2%.depuis quelques années une nouvelle catégorie se présente sur le marché avec des fruités verts et se mettrai…
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Le psylle de l’olivier Euphyllura olivina est un ravageur observé essentiellement en période printanière, il se développe sur les grappes florales par des sécrétions d’aspect cotonneuses. En général les dégâts sont négligeables si l’attaque est faible, mais en cas de fortes attaques, en raison de l’activité de l’insecte qui est piqueur suceur (s’alimente de la…
Tikourbabine /le3svane/ boules de semoule en Sauce 1/Ingrédients pour les boules de semoule: 500 g de semoule moyenne 1 tomate, 1 oignon, 1 gousse d’ail 1 botte de menthe 1/2 botte de persil 1/2 botte de coriandre Sel, huile d’olive, paprika et/ou concentré de tomate. 2/ingrédients pour la sauce: 1oignon, 1 tomate, 1/2 gousse d’ail …
La récolte et la trituration des olives arrivent à sa fin dans certaines régions de la Kabylie (coté littorale), et elles le sont encore dans d’autres zones (coté de la vallée de la Soummam et grande Kabylie). à la fin de la récolte, c’est le moment de faire la taille et les travaux du sol…
